Diplomados en Asados y Parrilla

Programa

  • Proceso de trazabilidad y maduración de las carnes
  • Sus cortes y diversas preparaciones nacionales e internacionales
  • Al carbón ( Parrilla)
  • En horno de leña
  • A la plancha
  • Al sartén
  • Rodizio Brasileiro
  • carne la llanera
  • Mamona a la llanera
  • Al asador
  • En fritura
  • Carnes al cilindro
  • Carnes en la caja china
  • Cátedra

Duración: 60 horas, 4 horas, tres días a la semana lunes, miércoles y viernes

Modalidad: Presencial

Incluye:

100% materia prima

Uniforme completo

Cuchillo

Un cd con todas las preparaciones

Diploma

Descripción

El estudiante estará en capacidad de preparar menús a la parrilla,  completos  individuales, (carnes, salsas, guarniciones y postres), aplicando las diferentes técnicas de cocción,  para la elaboración de una parrillada.

 

 

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