Asados y Parrilla

Clase 1 Carne de Res

• Filet mignon a la parrilla
• Entrecotte bernaise
• Papa pera
• Papa douphine
• Verduras grille
• Verduras glaseadas

Clase 2 Carne de Cerdo Y Pollo
• Pollo asado estilo hindú
• Chuleta de cerdo a la cerveza negra
• Costillas de cerdo BBQ de bocadillo
• Portobellos asados con aceite de albahaca con costra de pimienta roja

CLASE: 3 Pescados y Mariscos

• Salmón de glaseado con mostaza
• Espárragos asados y trucha papillote
• Brocheta de calamares y langostinos y puré de yuca con miel y tomillo.
Clase 4 Mini Pizzas. Parrillada
• Fugazetta (cebollas caramelizadas) - peras queso azul
• Pizza deMorcilla, longaniza, ensalada de aguacate y plátano maduro asado
• Pizza Entraña, mantequilla de hierbas, salsa chimichurri
• Pizza Solomito de cerdo , glaseado de albaricoques y brandy

El valor del curso incluye:
• 100% materia prima.
• Delantal y bandana.
• Recetas del curso.

 

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